“Never Mind us”

Det finnes mange gode burger oppskrifter der ute på den store verdensveven, men mange av disse er som regelt en stor farce med alt i fra løk til sennep eller pesto i blandingen. Men det jeg foreslår er en god gammel klassiker med salt og pepper i mixen.

Burgeren:

• 400g kjøttdeig.
• Salt og pepper.

Bland salt og pepper inn i kjøttdeigen og form som en burger. Stek i pannen og så litt i ovnen til den er ferdig. La gjerne burgeren hvile i 5 min.

Burgerbrød.

• 400g hvetemel
• 1,5dl vann (37-42 grader.)
• 25g gjær.
• 20g sukker.
• salt.
• 2 ss olje.

Bland alt det tørre, varm opp vannet til ca. 37 grader. Husk at tørrgjær tåler mer varme (42) enn vanlig gjær. La deigen heve i ca. 30 minutter og del den i ca 3-4 boller. La bollene heve i nye 15 minutter og stek på 175 grader i ca 20 minutter.

Poteter:

• 4 Poteter i båter.
• Salt og pepper.
• Olje.

Del potetene i båter og strø salt og pepper på sammen med olje. Stek deretter på 175 grader i 20 til 30 minutter.

Som garnityr bruker jeg tomat, salat, løk og syltetagurk. Ketchup, sennep og majones er også på plass.