Category Archives: Gastronomiens verden

På menyen i dag står det følgende. Potet og vårløksuppe, parmaskinke og parmasan. Andeconfit, rødløkskompott, ovnsbakt sopp og gulrot, potet og sellerirotpuré. Sjokolademoussé. Først ut er potet og våløksuppe med parmaskinke og parmasan. 1 liter: 7dl kyllingkraft. 3 poteter i … Continue reading →

Jeg hadde store planer om å skrive om mitt ynglingsbrød, men jeg ser at min gode venn Joakim har allerede skrevet. Så for deg som leter etter noe godt til suppa eller bare til tapas så hendviser jeg til Joakims … Continue reading →

Det finnes mange gode burger oppskrifter der ute på den store verdensveven, men mange av disse er som regelt en stor farce med alt i fra løk til sennep eller pesto i blandingen. Men det jeg foreslår er en god … Continue reading →

Nå er det vel å lenge siden jeg har kommet med en god oppskrift, men nå er jeg tilbake. Og dette er en oppskrift jeg har fått av min mor, så dette er en hyllest til min mor. 1 Langpanne … Continue reading →

I går laget jeg en hjemmelaget enkel hjemmelaget bringebær sorbet. Det er flere oppskrifter som jeg har funnet både i bøker og på internett og mange er enten meget avanserte eller så trenges det en iskrem maskin til, og etter … Continue reading →

Kjøttkaker er kanskje noe av det som jeg ser på som en del av den tradisjonelle norske mattradisjonen. Noe som vi alle kan være enige om er en gang iblandt kan det være godt å oppleve mors eller fars kjøttkaker … Continue reading →

Nå når vinteren har kommet og vi kanskje er litt lei av den norske tunge kosten som julen har har bragt med seg kan vi drømme oss vekk til et annet land for å finne inspirasjon til andre kosthold. Couscous … Continue reading →

Å lage surdeigbrød er ikke så veldig forskjellig fra et vanlig brød, det tar bare litt lengre tid. Hevemidelet jeg bruker i surdeigsbrødet kalles “kultur” som er laget av gjær, vann og hvetemel. Vannet og hvetemelet gir leveforholdt til gjæren … Continue reading →

I dag går jeg løs på hjemmelaget potetgull, alt du trenger for denne deilige oppskriften er poteter og olje. Ca. 10 mandel poteter. 2 liter solsikkeolje. Begynne ved å varme opp oljen til ca. 180 grader, dette er lett og … Continue reading →

Hva er det som har sin faste plass på fanget under en kveld hjemme med en god film på tven? Hva annet enn potetgullet og smågodt posen med brusen innen armsrekkevidde. Men siden overvektighet og hjertesykdommer er noe som vi … Continue reading →